Especialidade que verifica as deficiências ou excessos de nutrientes de cada paciente, é indispensável para os bons hábitos nutricionais. Tem a função de auxiliar o paciente com cardápios e direcionamentos das necessidades de cada um. Orientação e manutenção nutricional individualizada. Substituição de alimentos dos grupamentos alimentares, e introdução de novos alimentos afim de abrir o horizonte para o paciente introduzindo novas opções e ideias nutricionais